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Diplomado en Selectividad y Rechazo Alimentario

La selectividad y el rechazo alimentario son fenómenos frecuentes en la infancia que afectan la nutrición, el crecimiento, la regulación emocional y la participación familiar y escolar. Aprende a evaluar con precisión, construir hipótesis clínicas y diseñar intervenciones respetuosas y basadas en evidencia, ajustadas a cada niño y su familia.

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29 Ago 2026Inicio
7 mesesDuración
300 horasCronológicas
7 módulosContenidos
E-Learning100% online
TO · Fono · NutriDirigido a

¿Por qué realizar este diplomado?

La selectividad y el rechazo alimentario son fenómenos frecuentes, especialmente en la infancia, y su comprensión exige un enfoque interdisciplinario que considere la interacción entre factores sensoriales, motores orales, emocionales, conductuales, médicos y contextuales.

En este diplomado aprenderás a evaluar con precisión, formular hipótesis clínicas funcionales y diseñar planes de intervención respetuosos y basados en evidencia —desde la primera infancia hasta la preadolescencia— integrando lo sensorial, la autorregulación, la oromotricidad, la nutrición y los factores del entorno.

Dirigido a. Terapeutas Ocupacionales, Fonoaudiólogos(as) y Nutricionistas.

Objetivos del programa

Objetivo general. Fortalecer las competencias para evaluar, formular hipótesis clínicas funcionales y diseñar e implementar planes de intervención en rechazo y selectividad alimentaria, desde la primera infancia hasta la preadolescencia, integrando las dimensiones sensorial e interoceptiva, la autorregulación, la oromotricidad, la nutrición y los factores contextuales (familia, rutina y entorno).
Objetivos específicos — haz clic para ver
  • Describir el desarrollo típico de la alimentación, vinculándolo con la maduración neurosensorial, motora/oral y psicosocial.
  • Diferenciar selectividad, rechazo/aversión y trastornos afines, reconociendo señales de alerta que requieren derivación prioritaria.
  • Aplicar un proceso de evaluación transdisciplinaria pertinente al ciclo vital (primera infancia–preadolescencia).
  • Formular hipótesis funcionales por dominios (sensorial-interoceptivo, oromotor, nutrición, conducta-emoción, ambiente-hábitos), considerando el desarrollo y la dinámica familiar.
  • Planificar intervenciones integrales y escalonadas, con metas medibles, criterios de progreso y seguridad, progresión de alimentos/texturas y educación a cuidadores y escuela cuando aplique.
  • Seleccionar y justificar estrategias específicas por disciplina, coordinándolas en un plan común (co-tratamiento) con roles definidos y coherencia entre sesiones, hogar y escuela.
  • Monitorear resultados y ajustar la intervención con indicadores clínicos y funcionales, comunicando recomendaciones claras a la familia y al equipo.

Plan de estudios

7 módulos que recorren el desarrollo alimentario, las bases neuro-sensorio-emocionales, la evaluación y la intervención sensorial, oromotriz y nutricional. Haz clic en cada módulo para ver sus contenidos.

01 Desarrollo alimentario típico y fundamentos del rechazo/selectividad
  • Hitos del desarrollo alimentario y progresión de texturas desde la primera infancia hasta la preadolescencia.
  • Fisiología y señales de preparación.
  • Motricidad orofacial en las distintas etapas: succión, masticación, deglución.
  • Puntos críticos en el desarrollo alimentario y relación entre hitos orales y experiencia alimentaria (cómo un desfase genera evitación).
  • Conceptualización del comer como ocupación.
  • Rutina alimentaria y su efecto en el apetito y la autorregulación.
  • Conducta alimentaria, estilos parentales y prácticas de alimentación.
  • Modelos explicativos del rechazo y la selectividad.
  • Análisis de la evidencia en torno a la alimentación y la neurodivergencia.
  • Análisis de casos (banderas rojas de alteración en la alimentación infantil).
02 Bases neuro-sensorio-emocionales del rechazo y la selectividad
  • Procesamiento sensorial aplicado a la alimentación.
  • Interocepción y autorregulación durante la alimentación.
  • Sistema vestibular, postura y componente visual en el comer.
  • Bases del aprendizaje asociadas al rechazo/selectividad (condicionamiento y generalización).
  • Emoción, ansiedad y control: por qué el niño "no puede" vs "no quiere".
  • Neurobiología de hábitos y diseño de rutinas alimentarias (base clínica).
03 Factores médicos, nutricionales y odontológicos asociados
  • Diferenciar selectividad, rechazo/aversión, ARFID y perfil PFD (enfoque funcional).
  • Aspectos médicos que pueden ser la base de futuros niños aversivos o selectivos.
  • Cuándo derivar y qué precauciones tomar en la intervención.
  • Perfil nutricional del niño (primera infancia hasta la preadolescencia).
  • Riesgos de deficiencias según el patrón restrictivo.
  • Repercusiones del rechazo y la selectividad en la odontología: generalidades, consideraciones y abordaje.
04 Evaluación en rechazo y selectividad alimentaria
  • Marco común de evaluación y priorización clínica.
  • Entrevista centrada en la ocupación "comer" y observación en una comida real.
  • Evaluación del entorno y la dinámica familiar.
  • Perfil sensorial aplicado a la alimentación; interocepción y autorregulación.
  • Función y autonomía en la autoalimentación.
  • Instrumentos de evaluación ocupacional, sensorial y de autorregulación.
  • Evaluación orofacial funcional (OFA), masticación, consistencias y texturas.
  • Historia dietaria enfocada en selectividad/rechazo, bitácora alimentaria e instrumentos de evaluación nutricional.
05 Intervención en autorregulación, sensorialidad y participación
  • Generalidades de la intervención integral.
  • Regulación, interocepción y preparación terapéutica breve.
  • Diseño de rutinas alimentarias; procesamiento sensorial oral (hiper/hiposensibilidad).
  • Ambiente, hábitos y participación ocupacional.
  • Juego con comida estructurado: objetivos, gradación y cierre positivo.
  • Ajustes ambientales: silla/mesa/apoyos, control de estímulos, ubicación y rutina familiar.
  • Diseño de hábito (disparador-rutina-recompensa) y manejo conductual respetuoso.
  • Plan de intervención por fases con metas SMART; asesorías a familias y actividades en el hogar.
  • Abordaje en condiciones específicas (TEA, TDAH y TOC; usuarios neurotípicos; síndrome de Down; alergias/intolerancias) con análisis de casos.
06 Intervención oromotriz
  • Generalidades de la intervención oromotriz.
  • Habilidades orofaciales, postura y progresión.
  • Plan de intervención oromotriz; familia/cuidadores y trabajo en red.
  • Abordaje oromotriz en condiciones específicas: TEA, TDAH y TOC; usuarios neurotípicos; síndrome de Down; alergias/intolerancias; usuarios oncológicos/sonda.
  • Análisis de casos clínicos en cada tipo de usuario.
07 Abordaje nutricional
  • Fundamentos y marco general de la intervención.
  • Planificación clínica y diseño del plan nutricional.
  • Plan de alimentación individualizado según necesidades clínicas, antropométricas y sensoriales.
  • Diseño de menús adaptados (sensorial, textura y preferencia cultural).
  • Trabajo con la familia y en equipo.
  • Abordaje nutricional en condiciones específicas: TEA, TDAH y TOC; usuarios neurotípicos; síndrome de Down; alergias/intolerancias; usuarios oncológicos/sonda, con análisis de casos.

Metodología y plataforma

Clases 100% e-learning y asincrónicas, disponibles 24/7 en nuestra plataforma virtual. Avanzas a tu propio ritmo mientras desarrollas tus otras actividades. Cada 3 semanas se suben las unidades con todas las clases en formato audiovisual y su respectiva evaluación.

En la plataforma encontrarás

  • Videos de clases.
  • Clases en PDF para descargar.
  • Lecturas y videos complementarios.
  • Foro guiado con preguntas.
  • Acceso a libros y artículos científicos relacionados.
  • Encuesta de satisfacción usuaria.
  • Solución de preguntas y dudas en menos de 24-48 horas.

Evaluación y aprobación

  • Cada módulo se evalúa de forma independiente con examen online y/o entrega de un trabajo clínico.
  • Las evaluaciones están calendarizadas y son de conocimiento público al inicio del programa.
  • Para certificarte: ver todas las clases, alcanzar 100% de avance y obtener nota final superior a 4,0 (escala 1,0 a 7,0) en cada unidad.
  • Si obtienes nota inferior a 4,0 tienes derecho a una evaluación recuperativa.

Ponderación por unidad

10%
Unidad 1
10%
Unidad 2
10%
Unidad 3
15%
Unidad 4
20%
Unidad 5
20%
Unidad 6
15%
Unidad 7

Certificación

Certificado OTEC Movilízate con validez oficial

El Diplomado es organizado por OTEC Movilízate, certificados por IQNET y la normativa internacional ISO 9001 vigente. Por lo tanto, el curso es totalmente válido en el sector público y privado, tanto en Chile como en el extranjero. Además, nuestra institución se encuentra adscrita a Chileproveedores, lo que ratifica la validez para la carrera funcionaria. Nuestras formaciones pueden ser solicitadas por instituciones públicas mediante compra ágil o licitación.

El certificado incluye

  • Nombre completo y nombre del diplomado.
  • Fecha de realización, cantidad de horas y modalidad.
  • Nota obtenida y porcentaje de asistencia.
  • Timbre y firmas administrativas.
  • Firma electrónica avanzada provista por e-certchile (validez legal según ley 19.799).
  • Código y QR de verificación.
  • Logos del instituto y de la entidad certificadora (ISO 9001 e IQNET).

Respaldo y validez

  • Certificación ISO 9001 vigente e IQNET.
  • Válido para el sector público y privado.
  • Institución adscrita a Chileproveedores.
  • Válido para la carrera funcionaria.
  • El certificado se envía por correo electrónico en un plazo de 72 horas posterior al término del diplomado.

Cuerpo docente

Un equipo interdisciplinario de terapeutas ocupacionales, fonoaudiólogas, nutricionista y odontopediatra especializado en alimentación infantil, con trayectoria clínica, académica y en formación.

Josefina Pizarro Black
Josefina Pizarro Black
Terapeuta Ocupacional
Especialista en desafíos en la alimentación infantil. Fundadora de Japi Eaters. Certificación SOS (Sequential-Oral-Sensory) Approach to Feeding (AOTA, Toomey & Associates). Certificación en Integración Sensorial de Jean Ayres (M1, M2 y M3, CLASI ASI). Relatora y mentora en formaciones en alimentación infantil.
Karla Valdebenito Santana
Karla Valdebenito Santana
Fonoaudióloga
Formada en SOS Approach to Feeding, Integración Sensorial, Sensorialidad Oral y Funciones Orofaciales, entre otros. Docente clínico de la carrera de Fonoaudiología (UST). Diplomados en TEL y en Pedagogía para la Educación Superior. Directora general y fonoaudióloga en el Centro de Estimulación Temprana Ayelén.
Lucía Bernedo Bussoni
Lucía Bernedo Bussoni
Terapeuta Ocupacional
Lic. en Terapia Ocupacional (U. Nacional de Quilmes, Argentina). Diplomatura Internacional en TEA. Certificación Internacional en Integración Sensorial (USC). Programa SOS Approach to Feeding. Certificación en Perfeccionamiento de la Selectividad Alimentaria (U. de Córdoba). Especialización en Trastornos de la Conducta Alimentaria.
Karen Villalón Olmos
Karen Villalón Olmos
Nutricionista
Diplomados en Nutrición en Pediatría y en Nutrición Infantil y Adolescente. Ayurveda Health Educator (California College of Ayurveda). Directora y nutricionista de Pediatría en Moleculare (Viña del Mar). Académica de Nutrición y Dietética (U. de Valparaíso). Miembro de SOCHIMENUP.
Nicolle Juleff
Nicolle Juleff
Terapeuta Ocupacional
Especializada en infancia. Docente de postgrado del Diplomado en Rechazo Alimentario (U. Viña del Mar). Diplomado en Neuropsicología Infantil (PUC). Certificación en Integración Sensorial (USC). Formación en DIR/Floortime. Capacitada en evaluaciones diagnósticas (ADOS-2).
Cristina Barrera
Cristina Barrera
Cirujana Dentista
Odontopediatra en la Central Odontológica Primera Zona Naval de Valparaíso. Especialista en Odontopediatría (UA). Docente de pre y postgrado en U. Viña del Mar y U. Andrés Bello. Miembro de la Sociedad de Odontopediatría, V Región.
Consuelo Vielma Sepúlveda
Consuelo Vielma Sepúlveda
Fonoaudióloga
Fonoaudióloga neonatal y pediátrica. Magíster en Neurociencias. Doctora en Ciencias de la Rehabilitación (UFCSPA, Brasil). Especialista en Motricidad Orofacial. Directora general de OTEC CANPA y directora de servicios de la Fundación Chilena de Fonoaudiología Neonatal y Pediátrica.

Inversión

Ex alumnos
$490.000
10 primeros inscritos
Valor promocional
$490.000
Valor general
$540.000

Inscripción conjunta (2 o más personas): $450.000 por persona.

Webpay

Transferencia

  • Puedes dividir el monto en hasta 5 cuotas mensuales.
  • Nombre: OTEC Movilízate · RUT: 76.641.254-8
  • Cuenta Corriente, Banco Santander N.º 81455635
  • Correo: contacto@otecmovilizate.cl

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